Restaurant Cabildo Abierto en Barraza

Barraza es una pequeña localidad ubicada en la Región de Coquimbo, Chile. Esta zona es conocida por su rica gastronomía, en la que destacan platos tradicionales que han sido transmitidos de generación en generación. Uno de los lugares más populares para disfrutar de estas delicias es el Restaurant Cabildo Abierto. Entre las comidas típicas que se pueden degustar en este restaurante se encuentran el pastel de choclo, el charquicán, el asado de tira y el caldillo de congrio. El pastel de choclo es un plato que consiste en una mezcla de carne, cebolla, huevo y aceitunas, cubierto con una capa de choclo molido y horneado. El charquicán es un guiso de carne, papas, zapallo y porotos, que se sirve acompañado de arroz. El asado de tira es un corte de carne de vacuno asado a la parrilla, que se sirve con ensalada y papas fritas. El caldillo de congrio es una sopa de pescado, que se prepara con congrio, papas, cebolla, ajo y cilantro. Además de estos platos, en el Restaurant Cabildo Abierto también se pueden disfrutar de otros productos típicos de la zona, como el pisco sour, el vino y los dulces de membrillo. Todo esto en un ambiente acogedor y familiar, que invita a disfrutar de la comida y la compañía. Sin duda, una experiencia gastronómica que no se puede perder al visitar Barraza.