Restaurant Pay Tambo en Ollague

En la Región de Antofagasta, específicamente en Ollague, se pueden encontrar una gran variedad de comidas tradicionales que son muy populares entre los habitantes locales y los turistas que visitan la zona. Uno de los lugares más recomendados para disfrutar de estas deliciosas comidas es el Restaurant Pay Tambo. Entre las comidas más destacadas que se pueden encontrar en este restaurante se encuentran los platos a base de carne de llama, como el charqui de llama, que es una especie de carne seca y salada que se puede comer como aperitivo o como plato principal acompañado de arroz y ensalada. También se puede disfrutar de la carne de alpaca, que se prepara de diversas formas, como en estofado o en guiso. Otro plato muy popular en la zona es el chairo, que es una sopa a base de papas, maíz, carne de res y verduras, que se sirve caliente y es ideal para los días fríos de invierno. Además, se pueden encontrar platos a base de pescado fresco, como el ceviche de corvina, que es una deliciosa mezcla de pescado marinado en limón, cebolla y cilantro. Para los amantes de los postres, el Restaurant Pay Tambo ofrece una gran variedad de dulces típicos de la zona, como el alfajor de chancaca, que es una galleta rellena de dulce de leche y bañada en una salsa de chancaca, que es una especie de melaza de caña de azúcar. En definitiva, el Restaurant Pay Tambo es un lugar ideal para disfrutar de las comidas tradicionales de la Región de Antofagasta y conocer un poco más de la cultura y la gastronomía de la zona.